洱源西湖（3A）-大理旅游
時(shí)間：2022-12-12 來源：大理州人民政府網(wǎng)站 作者： 我要糾錯(cuò)
概述
云南大理白族自治州的洱海是聞名遐邇的旅游勝地，而位于洱海源頭一處如人間仙境般的碧池卻“藏在深閨人未識”，這就是高原水鄉(xiāng)——大理西湖。現(xiàn)在跟我去體驗(yàn)一次西湖的風(fēng)光吧！
西湖概況
大理西湖又名大理洱源西湖，位于云南省大理白族自治州洱源縣的鄧川壩子西部的蒼山第一峰(由北向南)云弄峰山麓，鑲嵌在右所鎮(zhèn)西部的佛鐘山下。西湖距大理古城40多公里，處在從大理去麗江的途中。四季遠(yuǎn)山疊翠，峰巒擁秀；四季波澄如鏡，水清如玉；四時(shí)風(fēng)光奇秀，景色迷人。
洱源是高原明珠洱海的發(fā)源地，故得名“洱源”因自然資源豐富，被人們贊譽(yù)為“魚米之鄉(xiāng)”、“梅子之鄉(xiāng)”、“乳牛之鄉(xiāng)”、“溫泉之鄉(xiāng)”、“蘭花之鄉(xiāng)”“高原水鄉(xiāng)”“嗩吶之鄉(xiāng)”。
大理洱源縣西湖是國家級濕地公園、國家級AAA景區(qū)、云南省級風(fēng)景名勝區(qū)，洱源西湖濕地公園是繼元陽哈尼梯田后云南省第二個(gè)國家濕地公園，還是云南省第一個(gè)天然的國家濕地公園。為高原平壩淡水湖。由西湖、江尾、羅平山三個(gè)片區(qū)和螺螄江游覽線組成。西湖湖面5.5平方公里，系高原斷陷湖泊，平均水深1.8米，最深接近12米，是洱海的重要水源之一。
湖中有六村（張家登、清水塘、東登、中登、南登、海塘）七島，構(gòu)成村內(nèi)有湖、湖中有村的天然村湖田園畫景，環(huán)山倒影，碧水翠葦，風(fēng)景如畫。湖水四季清澄如鏡，湖中菱荷青青，蘆葦搖曳；蕩舟湖上，四周的田園屋舍，湖中的魚池菜畦，倒映湖中，嬉蕩之間，伴著清風(fēng)送來的白家漁歌，游客自會陶醉在“一片瓊瑤水，千重翡翠山”的畫境之中。
西湖的起源
相傳在遠(yuǎn)古時(shí)代，西湖是由于斷陷而形成的平壩淡水湖。在唐代中葉，西湖由于水路不暢通，致使?jié)碁?zāi)接踵而來，西湖人過著“七荒八月水大淹，洪水漫上灶臺間”的水鄉(xiāng)生活，羅時(shí)兄弟帶領(lǐng)人民開辟了羅時(shí)江直通洱海，形成了洱海的源頭。元朝時(shí)期，現(xiàn)今的江尾、兆邑、大理沙村一帶的少數(shù)漁民到這里捕魚拉蝦，逐漸定居下來，生息繁衍，形成了現(xiàn)在的西湖村落。
西湖的四季
不論你什么時(shí)候來到大理西湖都能感受到不一樣的湖光山色，一日不同景，四季不同色。
西湖的水質(zhì)極優(yōu)，若到深水處，弓身捧起便可飲之。魚翔淺底，可見湖水之清澈！當(dāng)輕舟駛至，水草飄搖而去，真有柔指劃過足心的愜意！有時(shí)，順著湖面望去，湖水似乎在有節(jié)律的蠕動，但等你定晴細(xì)看，卻是一家子水鳥在湖中食，若遇盛夏時(shí)節(jié)進(jìn)得西湖，看到漁村孩童如魚般在水中嬉戲，會水的你一定經(jīng)不住這自在無比的誘惑，而情不自禁地退去行頭躍入水中，陶醉于身心與秀水相擁的爽朗！西湖不同于別的淡水湖，她春馨、夏朗、秋爽、冬寧。
無論風(fēng)雨霜雪，不管晝夜更替，她那掩飾不住的秀美無瑕總是那么與眾不同，其實(shí)，在這奇妙無比的世界里，能稱得上源的,必定是純粹的，所以，除了水這個(gè)直觀而實(shí)在的地球命脈外，就只有母性了。“源”是水流起頭的地方。看到西湖的純凈與充盈，就會使你馬上想到大理洱海為什么會如此的清澈面豐滿，這定能讓人領(lǐng)悟到：隨著人類對地球資源的開發(fā)利用越來越趨于強(qiáng)勢人們對水已經(jīng)到了依附和珍視的境地，所以，惟有西湖這樣卓爾超群的凈水方能源遠(yuǎn)流長。
春曉，春風(fēng)暖暖的走來。高原明珠，晨曦中，西湖波光漣漪。一片寧靜的天空，歡快的鳥兒在歌唱。遠(yuǎn)處的山巒,以及山峰上的大風(fēng)車倒映在水中,湖水變得更加幽深莫測。一朵朵白云落在水中央,像盛開的白蓮花在水中飄來蕩去。飛舞的鳥放棄了遠(yuǎn)方，把最美的歌聲留下。西湖，一個(gè)夢想開始的地方。倒影在湖水的白族村莊，聽著鳥兒的歡唱。撐起漁船，碧波蕩漾的湖水，開始了一天的勞作。少女的笑臉，被湖水一次次親吻。我不知道，岸邊的村莊。有多少故事，南來北往穿梭的風(fēng)，帶給高原湖泊羞嗒嗒的寧靜。此時(shí)，我發(fā)現(xiàn)西湖美得像一首詩，干凈純美。
夏趣，晨曦初露，朝霞云蔚之時(shí)，輕風(fēng)徐徐吹來，柳絲舒卷飄忽，四周的田園屋宇，湖中的魚池菜畦，遠(yuǎn)處的蘆葦山巒，在煙霧霞光中忽隱忽現(xiàn)，萬枝婀娜，舒卷嬌柔，柳披紗縵，莫辨霧色、水色、山色，一望無際的湖水，寫滿了白族人民的勤勞，也寫滿了熱情飛舞的季節(jié)。如此佳境，沏一壺清茶，品一抹書香，撐一葉小舟，延著西湖的對岸，慢慢前行，荷花在靜靜綻放。荷塘深處，秀美的村莊倒影著樸實(shí)無華的風(fēng)景。大片的濕地、綠油油的莊稼、肥美的牛羊。翻飛的鳥蒼翠的樹林，小船悠悠蕩漾，如閑云野鶴一般，拋開世俗紛擾，怡然自得，天堂，離我們很遠(yuǎn)，天堂，離我們很近。
秋景，薄霧中，金黃的稻谷熟了，長滿村莊也長滿了濕地。白族民居的四周，大山深處，黃燦燦的豐收，抒寫了勤勞養(yǎng)育了湖水居住的人民。湖水中悠閑的魚兒，撫摸倒影的白云，舞蹈自己，為豐收喝彩。一排排整齊排列的村莊，站立，迎接下一個(gè)黎明的到來。親吻著成熟的稻谷，白族漢子終于露出了開心的笑。張開胸懷，把天下的美景擁抱。
冬韻，夕陽西下，撒滿一湖波光。湖水倒影，忘卻了寒冷。北方雪花漫天。西湖，我的故鄉(xiāng)，把暖暖的陽光晾曬。你來，我往，腳步踩著影子。小船悠悠前行，把魚蝦打撈上岸。湖邊的家地里長滿了蔬菜和莊稼。裊裊炊煙不再呈現(xiàn)，溫柔而嫵媚，恬靜而自然，大山腳下，架一口鍋，舀一碗湖水煮魚烤蝦。在湖心濕地的蘆葦上、水草上，野鴨在比賽，看誰飛得最高。
春夏時(shí)節(jié)，大理三月好風(fēng)光，西湖岸邊花正黃，草長鶯飛二月天，拂堤楊柳醉春煙，湖畔綠色的垂柳，微風(fēng)拂過，湖面泛起層層漣漪，在陽光的照射下，波光粼粼，柳樹在微風(fēng)的吹拂下，擺動著修長的手臂，在晨光中翩翩起舞，如同一位翩翩起舞的仙女，像妙齡少女的長發(fā)一樣，隨著春風(fēng)，輕盈飛舞，炎炎夏日，綠色的蘆葦密不透氣，一株挨一株，形成一道道天然的綠色屏障，漁家撐著船在葦岸形成的河道中行船，就如同在自家的田埂上渡步一般輕靈.葦蕩翠色欲滴，密不透風(fēng)，時(shí)有鷺鷥，野鴨從中驚飛，令人心曠神怡。
大自然的調(diào)色盤十分富有卻不藏私，春夏的大理西湖鮮活清新，明亮的藍(lán)和清脆的綠，心曠神怡，是小家碧玉的清秀和靈動，忍不住的想撐船靠近這些生機(jī)勃勃。風(fēng)中有蘆葦柔美不失筋骨的舞姿，水里有悠悠的荇草和廣袤的藍(lán)天白云，船上有思緒無影蹤的人，秋冬來的時(shí)候，蘆花倒影一片白，大理西湖先染了一層霜霧，晨間霧靄繚繞，稻黃澄澄，荷香陣陣，鳥鳴啾啾，出船的漁夫仿佛成了陷阱的接駁人，湖上的蘆葦榨干最后一絲的綠，匆匆染上了油畫里的金黃色，眼前的金色荷塘，依依柳影，就足夠自己消受，往日的記憶，都在時(shí)光里蘇醒，散發(fā)著別樣的味道，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看著像是織好的一件蓑衣，這一季的晚霞瑰麗得不可思議，寒冷時(shí)節(jié)的暖色教人格外珍惜，蒼山白發(fā)，西湖綠波，青煙裊裊，一汪湖水纏綿在蒼山的鬢邊，西湖的冬天，依舊是成片成片的金黃色，成千上萬的候鳥聚集，嘰嘰喳喳地議論著，享受冬日暖陽，一切都像從夢中剛剛醒來般美好。該好好感謝那個(gè)手滑的粗心神仙，成就了這片比鏡子還剔透的大理西湖，一日不同景，四季不同色，世上最好的景色也不過是，山水之間的點(diǎn)點(diǎn)人間煙火，人在山水里，山水里有人。
歷史人文
火把節(jié)每年農(nóng)歷六月二十五舉行，為紀(jì)念柏節(jié)夫人，是白族人最隆重、最盛大的節(jié)日。這天，每個(gè)村寨都要豎立高大火把，各家立起小火把。夜幕降臨，大小火把一齊點(diǎn)燃，猶如千萬條火龍?jiān)跐M山遍野奔馳，人們游行田間，捕蟲滅害。剛生嬰兒的家庭，在大火把下請鄉(xiāng)親們喝“喜酒”，祝賀母子平安。
柏節(jié)夫人的傳說,本主文化
在我們白族居住地區(qū)，人們不僅信奉佛教、道教，還崇拜本主。本主意為：本境土主、本境福王、本地域內(nèi)最尊貴的人、神或物。凡是白族聚居的村莊(包括云南省境內(nèi)的白族聚居區(qū)，以及湖南湘西、貴州畢節(jié)、四川西昌等地)都少不了有本主崇拜。一般說來，大多一個(gè)村供奉一個(gè)本主，也有一個(gè)村有兩個(gè)以上本主，或幾個(gè)村一個(gè)本主的。個(gè)別沒有本主的村子，則被譏為"沒主營"。凡本主都有本主廟，本主廟大都建在村頭或山麓、湖邊景色幽靜處，各村本主廟里的主神不盡相同，有英雄人物，南詔大理國國王和大臣，有的是與大理有關(guān)系的中原王朝的將領(lǐng)，如李宓、忽必烈、少數(shù)還有自然崇拜物，如石頭、樹樁、猴子、山神、日神、牛、龍王等。總之，被奉為本主者，大都是有功有德于民的，而且這些被人們崇敬的人，只有在死后才能成為本主。其中多稱為"景帝"和"靈帝"。本主神生前并非一定是皇帝，即便原來是庶民，只要有德于眾，一旦人們愿意奉他為本主，也就以"帝"視之了。
那么我們西湖周邊村落的本主是誰呢？是唐南詔時(shí)期的“柏節(jié)夫人”。
在唐南詔時(shí)期，洱海周邊有六個(gè)部落稱為六詔，他們分別是蒙舍詔（亦稱南詔）、蒙嶲（xi）詔、施瑯詔、浪穹詔、鄧賧(dan)詔、越析詔。其中勢力最強(qiáng)大的是蒙舍詔，當(dāng)時(shí)的詔主皮羅閣一心想吞并其他五詔，于是在碧云山建松明樓，邀其他五位詔主于農(nóng)歷六月二十三日赴宴祭主。聰明的鄧賧詔主夫人----柏節(jié)料到這是一個(gè)“鴻門宴”，便事先準(zhǔn)備好鐵釧（chuan）戴在丈夫手上，萬一有什么不測的話就可以憑它尋找自己的丈夫。五位詔主如約赴宴，在酒過三巡，酔意正濃的時(shí)候，皮羅閣悄悄撤走自己的人員、封住松明樓，令人放火燒了松明樓，頓時(shí)松明樓成為一片火海，化為灰燼，五位詔主也被活活燒死。
當(dāng)噩耗傳到鄧賧詔時(shí)已是農(nóng)歷六月二十五日，柏節(jié)夫人收到噩耗后星夜騎馬點(diǎn)著火把、快馬加鞭趕往松明樓。到那時(shí)，松明樓已是一片廢墟，其他四位詔主夫人早已泣不成聲。柏節(jié)夫人沒有哭泣，而是用雙手在廢墟中挖掘丈夫的遺體，在她的不懈努力下，終于將戴有鐵釧的丈夫遺體找到，這時(shí)她的十指已經(jīng)鮮血淋漓。
在場的皮羅閣看到柏節(jié)夫人不僅美麗動人，而且聰明賢淑，便強(qiáng)迫柏節(jié)夫人下嫁給他做妃子，聰明的柏節(jié)夫人將計(jì)就計(jì)，說：“夫亡未葬，豈敢輕嫁”，讓皮羅閣給她三個(gè)月的時(shí)間為丈夫守靈，期限一到便可前去迎娶。皮羅閣因剛燒死了五位詔主，沉思后答應(yīng)了柏節(jié)夫人的要求。
柏節(jié)夫人將丈夫的遺體運(yùn)回鄧賧詔進(jìn)行盛葬后，便開始招兵買馬，修筑工事，準(zhǔn)備抵御南詔的進(jìn)攻。皮羅閣收到消息后，知道上當(dāng)受騙了，立即帶領(lǐng)兵馬前來攻打鄧賧詔。經(jīng)過三天三夜的激烈戰(zhàn)斗，在農(nóng)歷六月三十日，鄧賧詔終因寡不敵眾、彈盡糧絕而敗。農(nóng)歷七月一日這一天，柏節(jié)夫人帶著對鄧賧詔子民的內(nèi)疚和虧歉、帶著對丈夫的思念，獨(dú)自騎馬來到西湖邊，劃著小船投湖，隨丈夫而去。皮羅閣被柏節(jié)夫人的忠貞不二所感動，他把鄧賧詔王城之地封為“德源山”，意為優(yōu)良品德來源于這里的意思。他還把柏節(jié)夫人追認(rèn)為“圣妃”，在德源山建了一座廟宇，以永遠(yuǎn)紀(jì)念這位偉大的王妃。
這感人的故事傳開后，許多白族村落都把這位勇敢、聰明、賢淑美麗，對愛情忠貞不渝的柏節(jié)夫人視為自己的本主，并在各個(gè)地方為她建廟，永遠(yuǎn)的紀(jì)念、祭祀她。同時(shí)，白族人民把農(nóng)歷六月二十五日定為白族的火把節(jié)，婦女們還把指甲染紅，以示忠貞；農(nóng)歷七月初一人們都到西湖放生，而七月十五這天在西湖放海燈，以紀(jì)念柏節(jié)夫人。她對愛情的忠貞不渝影響著白族的后人，成了愛情的典范。
明代楊升庵、李元陽、楊南金、張相侯等一代名士，曾多次泛湖唱和。進(jìn)士張相侯賦詩贊美道；“圖畫出天然，人家水鏡園。綠垂沿岸柳，青風(fēng)幾村煙。山翠含前浦，漁歌出晚船。桃源何處是，即此是神仙。”明崇禎十二年（公元1639年），徐霞客游行至此，徐霞客泛舟西湖，在此住了一個(gè)月之久不舍離去，被西湖的山光水色和荷花漁村所陶醉，欣然在其游記中贊道：“翛翛然有江南風(fēng)景，而外有四山環(huán)翠，覺西子湖又反出其下也”。清代鄧川舉人楊承淳賦詩贊云：湖光蕩漾幾回紋，漁父歌聲鬧水濱，信口舢敲湘漢句，斷腸弄笛雁鴻云。三三對白煙蓑合，兩兩歸帆獲岸分，最趁夕陽含缺處，前村沽酒帶余醺。西湖的神韻,像一位沒有走出村落、涉世未深的少女,身著自裁的淡裝,掛著滿臉的嬌羞,靜靜地待字閨中,極少有輕佻的浮燥和春心的萌動。故西湖的山是樸素的山,西湖的水是樸素的水,樸素的西湖有如一位待嫁的處女。這便是洱源西湖純樸之美所在。
熱門景點(diǎn)，特色玩法
大理西湖的美景六村七島相間，汀港相連，舟楫往來，漁歌互答，湖中有島，島上有村，村落相連，汊港相通。汊港間是西湖漁家的畦畦菜地，蘿卜白菜，辣椒南瓜，各色蔬菜盡有，勤勞的人家駕著小船來到島上勞作，又駕著小船回家。千畝蘆葦蕩，這是西湖的另一絕妙奇觀。
1、西湖野生魚、蘆葦蕩、紫水雞、魚鷹戲水
俗話說“東湖蓮藕西湖魚”東湖有千畝的荷塘，盛產(chǎn)蓮藕，而我們西湖則以魚出名，西湖魚類品種繁多有26種，除了大家比較熟悉的魚類外，還有云貴高原湖泊特有的大眼鯉、洱海大頭鯉、大理云南鯉、灰裂鰒魚、大理裂鰒魚等等。而這個(gè)大理裂鰒魚我們當(dāng)?shù)厝艘舶阉凶龉~，因?yàn)檫@種魚躍出水面時(shí)，會用自己的嘴巴咬住自己的尾巴，像個(gè)弓箭，所以叫弓魚，肉質(zhì)鮮美、甘甜。
魚鷹戲水一只狹長的小木船的船舷，一字兒排開一群魚鷹（鸕鶿），船上的老漁夫正悠閑地吸著旱煙，過足了煙癮，老漁夫便把魚鷹全趕下湖，魚鷹們便在水中撲滕勞作了。等找尋到一條魚或是貝類，魚鷹便迫不及待地上船，漁夫拎著它的脖子，用力一擠，喉中的魚便擠到了船艙中。
西湖鳥類也很豐富，達(dá)76種，其中水生鳥類39種。而野生的鳥類就棲息在眼前一片片蘆葦蕩，似一道道綠色的屏障，累計(jì)有上千畝，仿佛讓我們想起水泊梁山、洪湖赤衛(wèi)隊(duì)、小兵張嘎情景。北京有個(gè)鳥巢，而這蘆葦蕩是西湖名副其實(shí)的原生態(tài)鳥巢了。里面棲息著各種水鳥，有野鴨、野雞、水葫蘆鳥、白鷺、紫水雞等等。說到紫水雞，大家可能不太了解，因?yàn)檫@一物種已經(jīng)在中國人眼中消失了近一個(gè)世紀(jì)，是最近幾年又才被重新發(fā)現(xiàn)的。紫水雞是一種非常珍貴的野生水鳥，是世界上最美麗的水鳥，目前全世界僅發(fā)現(xiàn)700多只，據(jù)考察，中國有300多只，而在我們大理西湖就有200多只，這是大理西湖在2009年11月23日被評為國家濕地公園的重要資源。
2、水鄉(xiāng)人家、霞客島
而說到這村落，居住在六村七島的水上人家，都坐落在湖中央，村與村隔島相望。我們坐的小木船就是村民出行的主要交通工具了，每家每戶都會有兩、三艘這樣的小木船，家家戶戶生產(chǎn)、生活都離不開。它可以算是我們西湖村民的自行車、奔馳、寶馬、法拉利了。而這六個(gè)村分別為張家登、清水塘、東登、中登、南登、海塘，登在我們白語里的意思是小島或水中陸地。七島中最大的就是我們的南登島，又名霞客島。當(dāng)年徐霞客游旅行至此，在島上住了一個(gè)月之久不舍離去，為了紀(jì)念他將這島叫做霞客島。
3、仙泉潭
在南登島旁有一個(gè)清澈的湖面，這個(gè)湖面是最美的。這個(gè)湖還有一個(gè)美稱叫“仙泉潭”，俗話說西湖美不美，就看西湖水；聞一聞西湖水精神百倍；喝一口西湖水，長命百歲。如果各位口渴的話，可以直接喝，免費(fèi)的。這邊的老人去世后，都要到仙泉潭打一點(diǎn)水回去幫死者凈身，以求他可以平安升入天堂。如果喜歡打麻將、斗地主的朋友，可以把自己的手伸到西湖里洗一下，回去打麻將就肯定會自摸的，斗地主也會贏，到時(shí)候就是招財(cái)手了。
4、白族三道茶歌舞表演
5、溫水村：天然養(yǎng)身溫泉
蒼山云弄峰山腳下有個(gè)村叫溫水村，之所以叫溫水村是因?yàn)榇鍍?nèi)具有豐富的地?zé)釡厝Ｋ挥诘刂泻?喜馬拉雅環(huán)球地?zé)釒险鄄课唬責(zé)峄顒赢惓；钴S，是大理久負(fù)盛名的“溫泉之鄉(xiāng)”。出水量大，水溫四季如一，均在50℃左右，寒暑相宜。溫泉水成分重碳酸、硫磺鈣型，礦物質(zhì)含量高，具有保健理療作用，能治中風(fēng)喘咳，脾胃虛寒，腰膝冷痹，婦女子宮虛冷絶孕等癥。
6、舊州三塔
舊州三塔，位于西湖岸邊的舊州一塔，與制風(fēng)塔象鼻塔通稱為舊州三塔。塔高約20米，分別建于唐宋時(shí)期，三塔遠(yuǎn)觀如三足鼎立。當(dāng)夕陽西照，三塔倒影湖中，構(gòu)成了一幅湖中有塔的美麗畫面。它是古時(shí)一方佛場，也是僅次于大理三塔的一項(xiàng)古塔建筑群及州文物保護(hù)單位。
7、傳統(tǒng)美食那在這好山好水之間又怎能少了美食呢？
下面我給大家介紹幾道白族傳統(tǒng)美食。
（1）、生皮：生皮是白族特有的菜肴。這是將整只豬置于稻草火上烘烤。待烤至半生半熟時(shí)，去毛再烤，直至皮肉呈金黃色時(shí)為止。吃時(shí)將肉切成肉絲或肉片，佐以姜、蔥、蒜、燉梅、辣椒、香菜等調(diào)料，又香又鮮，為款待貴客的民族佳肴。
（2）、湖水煮活魚：當(dāng)你帶上一套炊具，蕩舟于湖中，一邊在船里生火燒水，一邊在湖中捉魚。用西湖清甜的水煮出來的魚，別有一番風(fēng)味，再加上那黃生生的羅鍋飯，定讓您回味無窮。
（3）、水菜豆米湯：用曬干的蠶豆，經(jīng)溫水泡后去皮成豆米，鮮芋頭適量加水煮沸后，將西湖里撈來的水菜洗凈放入燒成湯，味鮮而美，舒暢爽口，越吃越想吃。
（4）、砂鍋魚：將西湖肥美的鯉魚剖腹洗凈，抹上少許精鹽腌上十來分鐘，與火腿片、嫩雞塊、鮮肉片、豬肝片、冬菇、蛋卷、肉丸、海參、豆腐、玉蘭片等各種適量配料，同放至砂鍋內(nèi)，再撒入適量的胡椒、精鹽、味精等調(diào)料，置炭火上用文火煮而成。食時(shí)，將砂鍋以盤襯墊上席，即熱氣騰騰，又鮮美可口。
（5）、燉梅：大理洱源是中國梅子之鄉(xiāng)，綿延百里的半山半壩地區(qū)到處是梅樹林。梅有苦梅、鹽梅兩種。用苦梅制成的燉梅，是白族人民喜歡的調(diào)味品。燉梅是將苦梅放入沙罐，加上鹽蓋嚴(yán)后，置于火塘正中，周圍堆上稻殼，點(diǎn)燃后，用微火連著燉上一月之久。這時(shí)，黑色的燉梅味道酸香異常，白族人常用作吃生皮的調(diào)料或加上紅糖做成燉梅湯。燉梅耐貯，能放上二年不壞。有治療咳嗽、痢疾、提神醒腦之功效。
（6）、雕梅：古有“小小青梅上指間，巧手翻作玉菊蘭，蜜精浸漬味鮮美，疑是仙葩落人間”的詩句來贊美雕梅。產(chǎn)于洱源縣的雕梅，制作時(shí)先用石灰水將鹽梅浸泡。取出晾干后，用小刀在梅子上雕刻連續(xù)曲折的花紋，并小心擠出梅核，使其中空若縷，壓扁后其狀似一朵朵盛開的菊花。這時(shí)，放入蜂蜜、白糖中浸泡，幾個(gè)月后開瓶取出，雕梅色澤金黃，清香四溢，是洱源縣出產(chǎn)的上乘果品。
（7）、青梅酒：是選用梅鄉(xiāng)上等青梅，篩選清洗后，放入土瓶加入優(yōu)質(zhì)白酒浸泡一年制作而成。口味具有青梅特有的清香甘甜，純美可口，養(yǎng)身美容。
（8）、乳扇：洱源縣是我國著名的乳牛之鄉(xiāng)。洱源縣鄧川壩子，土地肥沃，水草豐美。這里的農(nóng)家素有飼養(yǎng)乳牛的傳統(tǒng)。當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的乳扇，為遠(yuǎn)近馳名的特產(chǎn)。制作乳扇時(shí)，先將鮮牛奶發(fā)酵成酸奶水，再放入鍋內(nèi)加熱至60℃-70℃隨即傾入鮮牛奶，并用竹筷輕輕攪動，使牛奶中的蛋白質(zhì)和脂肪等漸漸凝結(jié)成絮狀，再用竹筷攤成薄片，晾在竹架上風(fēng)干而成。黃中帶白，純潔光亮、薄似紙張的乳扇，富含蛋白質(zhì)、脂肪等，營養(yǎng)豐富。它可以生吃，也可以煎、蒸、烤吃。但最好是用香油煎成淡黃色，取出置晾，又香又脆，尤為可口。乳扇是白族宴客的美味佳肴，是祭祀的必備供品，也是饋贈親友的佳品，正所謂“云南十八怪牛奶做成片片賣”。
（9）、三道茶：三道茶是大理白族歡迎和款待遠(yuǎn)方嘉賓的一種獨(dú)特的飲茶方式。客人要連飲三杯茶，一苦，二甜，三回味。三道茶寓意人生的歷程：少年多磨難，長大定成才，回頭看人生，苦盡必甘來。三道茶的茶葉都是采用蒼山上的綠茶，將砂罐放在火上，待砂罐微熱后，將茶葉放入砂罐中，迅速抖動簸蕩煨烤，待茶葉烤至微黃色，飄出清幽的茶香時(shí)，倒入開水便做好了。第一道茶微苦飄香。第二道茶在第一道的基礎(chǔ)上加入紅糖、生姜、乳扇、蜂蜜、核桃，嘗起來甘甜中帶有陣陣乳香，第三道茶在第一道茶的基礎(chǔ)上加入花椒、蜂蜜、桂皮，嘗起來甘香醇厚回味無窮。
建議游玩路線
由于大理西湖景區(qū)屬于水鄉(xiāng)景區(qū)建議乘船游覽：
1、先購買門票（屬于套票，船票、門票一起）。
2、到游船碼頭乘生態(tài)木船，有人安排。
3、航行路線屬特定航線，大約一小時(shí)，在木船上感受原生態(tài)自然風(fēng)光，觀看候鳥翱翔（觀鳥最佳季節(jié)冬春季）。
4、上岸可品味西湖特色風(fēng)味小吃。
5、如遇旅行團(tuán)隊(duì)觀看三道茶歌舞表演，可隨團(tuán)隊(duì)觀看（免費(fèi)）我們還為你提供溫泉住宿療養(yǎng)等配套服務(wù)。
景區(qū)設(shè)施
西湖旅游公司集游、吃、購、娛、住、行于一體。1、湖面風(fēng)光體驗(yàn)區(qū)（游船、觀鳥、親子游、水景、植物鏈、生物鏈）2、休閑區(qū)（打跳區(qū)、冷飲屋、棋盤娛樂區(qū)）3、會議區(qū)（適合企事業(yè)、團(tuán)隊(duì)會議）4、餐廳 5、住宿區(qū)
游玩指南
開放時(shí)間：08:00-18:00 最佳時(shí)間：四季皆宜（觀鳥冬春季）游玩時(shí)間：建議游玩時(shí)長1-2小時(shí)、自駕可在此住宿，觀看日出日落。美食推薦：砂鍋魚、酸菜魚、乳扇、生皮、綠色生態(tài)蔬菜等。
乘車指南
自駕
A、大理古城出發(fā)：從下關(guān)上214國道往麗江方向，經(jīng)大理古城、銀橋鄉(xiāng)、灣橋鎮(zhèn)，過了鄧川鎮(zhèn)到達(dá)右所鎮(zhèn)，左轉(zhuǎn)進(jìn)入老214國道，直走過了一座橋后右轉(zhuǎn)，行駛大概800米看見大理西湖的指示牌，左轉(zhuǎn)進(jìn)入西湖路行駛300米即到（全程42km）
B、麗江方向出發(fā)：從麗江上G5611大麗高速，往大理方向經(jīng)劍川縣，從鄧川出口下高速，直行大概一公里（有路牌）左轉(zhuǎn)進(jìn)入老214國道，直走過了一座橋后右轉(zhuǎn)，行駛大概800米看見大理西湖的指示牌，左轉(zhuǎn)進(jìn)入西湖路行駛300米即到（全程130km）
C、劍川出發(fā)：劍川縣城進(jìn)入G5611大麗高速，往大理方向經(jīng)劍川縣，從鄧川出口下高速，直行大概一公里（有路牌）左轉(zhuǎn)進(jìn)入老214國道，直走過了一座橋后右轉(zhuǎn)，行駛大概800米看見大理西湖的指示牌，左轉(zhuǎn)進(jìn)入西湖路行駛300米即到（全程72km）
D、鶴慶出發(fā)：鶴慶縣城進(jìn)入S211大麗公路往大理/鄧川方向，經(jīng)過松桂鎮(zhèn)、西邑鎮(zhèn)到達(dá)鄧川鎮(zhèn)，右轉(zhuǎn)進(jìn)入G214國道往麗江/洱源方向，到達(dá)右所鎮(zhèn)，左轉(zhuǎn)進(jìn)入老214國道，直走過了一座橋后右轉(zhuǎn)，行駛大概800米看見大理西湖的指示牌，左轉(zhuǎn)進(jìn)入西湖路行駛300米即到（全程88km）
坐客車：
A、下關(guān)出發(fā)：1、大理北部汽車站乘坐下關(guān)——洱源/右所的客車，到右所鎮(zhèn)下車（票價(jià)15元），走路或者打三輪車（15元）到西湖景區(qū)，車程一個(gè)半小時(shí)。2、大理古城西門乘坐大理——洱源的中巴車，到右所鎮(zhèn)下車（票價(jià)13元，車程1個(gè)小時(shí)），走路或者打三輪車（15元）到西湖景區(qū)。
B、洱源縣城出發(fā)：洱源客運(yùn)站乘坐開往大理/下關(guān)的班車，在右所鎮(zhèn)下車（車費(fèi)5元），走路或者打三輪車（15元）到西湖景區(qū)。
C、劍川方向出發(fā)：劍川縣城乘坐劍川開往大理/下關(guān)的客車（車費(fèi)27元），在右所鎮(zhèn)下車，走路或者打三輪車（15元）到西湖景區(qū)
關(guān)于準(zhǔn)備工作
1、大理屬于高原地區(qū)，紫外線那可是不能小覷的。防曬！防曬！！防曬！！！重要的事要說三遍，來大理西湖，一定要備好防曬霜，而且還是30倍以上的那種。做好防曬，才能在室外美美的擺拍。
2、曬后修復(fù)那是必不可少的，洗完臉之后就用補(bǔ)水噴霧狂噴靜鎮(zhèn)皮膚，然后再來一片面膜，效果不錯(cuò)。
3、準(zhǔn)備好腸胃藥、消炎藥、感冒藥應(yīng)急，以免不時(shí)之需。大理白族食物主要以酸辣為主，經(jīng)常吃腸胃一定受不了。
4、準(zhǔn)備好雨具，特別是夏季，大理西湖的天氣真的是捉摸不定。
5、大理蚊蟲比較多，必要的時(shí)候一定要備準(zhǔn)好驅(qū)蚊水。
6、建議喜歡拍照的女孩子可以帶各種各樣的大長裙，白色、大紅色、大花色都可以，還要帶一個(gè)帽子，這樣既可以防曬，也可以拍美美的照片。
7、夏天的時(shí)候可以不用帶厚衣服，冬天的時(shí)候可以帶兩三件厚衣服。冬天的大理早晚會很冷，需要加外套，白天有太陽的時(shí)候，太陽照著還是很暖和的。
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